Der Ort zählte 1680 vier Familien. Zwischen 1809 und 1854 blieb die Einwohnerzahl relativ stabil. Nach 1854 stieg sie 1895 auf 73 und 1925 auf 88 Einwohner an. Danach sank die Einwohnerzahl wiederum auf 73 in Jahr 1950. 1980 hat Gunderath 105 Einwohner und 2017 sind es 117 Einwohner. Dieser Anstieg hat auch etwas mit der Anlage (1979) und Erweiterung (1990) des Ferienparks Heilbachsee zu tun.
Bis 1795 gehörte Gunderath weltlich zum Kurfürstentum Köln (Schultheißenamt Uersfeld im Amt Nürburg) und kirchlich zur Pfarrei Uersfeld im Eifeldekanat des Erzbistums Köln. Nach der Neuordnung der Bistumsgrenzen durch Napoleon 1803 kam die Pfarrei Uersfeld zum Bistum Trier. Die Sankt Quirinus Kapelle wurde 1785 errichtet.
Während der französischen Herrschaft wurde Gunderath mit der Einverleibung des linken Rheinlandes zu Frankreich von 1798 bis 1813 zu einer eigenständigen Gemeinde („Commune“) in der „Mairie de Kelberg“ (Bürgermeisterei bzw. Amt Kelberg) erhoben. Nach der Übernahme der Verwaltung des Rheinlandes durch die Preußen 1815 blieb Gunderath bis 1970 eine eigenständige Gemeinde der Bürgermeisterei bzw. des Amtes Kelberg. Seit der Kommunal- und Verwaltungsreform von 1970 gehört die Gemeinde zur Verbandsgemeinde Kelberg.
1913 fand die Planzuteilung im Rahmen der durchgeführten Flurbereinigung in der Gemarkung Gunderath statt (143 Hektar Fläche). Die Hauptziele der Flurbereinigung waren die Zusammenlegung und Vergrößerung der durch das Realteilungserbrecht verkleinerten Parzellen und die Erschließung jeder Nutzparzelle mit Flurwegen.
Gunderath ist von der Anlage her ursprünglich ein Straßendorf, das seit den 1970er Jahren mit einem Neubaugebiet im Westen erweitert worden ist. Hierdurch ist den Straßendorfcharakter verloren gegangen.
(Peter Burggraaff, Universität Koblenz-Landau, 2018)
Internet
www.oberes-elztal.de: Ortsgemeinde Gunderath (abgerufen 28.02.2016)